Швейцарский огненный пунш
Дата публикации:
Смешать и подогреть до 70° С 1,5 л. красного вина (столового) и стакан коньяка, перелить в фарфоровую миску. На миску положить металлическую решетку, а на решетку 150—200 г сахара-рафинада. Сахар смочить водкой и поджечь. Водку можно подливать на сахар и во время его горения, пока весь сахар, расплавившись, не окажется в миске с вином. Этот пунш распространен в горной Швейцарии.